DAS LUNCH MENÜ
Die von Küchenchef Alessandro vorgeschlagenen und zusammen mit seinem Team zubereiteten Gerichte folgen dem Rhythmus der Jahreszeiten und verwenden nur hochwertige Rohstoffe von ausgezeichneten Produzenten.
vorspeise aus dem meer
Garnelensalat
€ 15,00fennel carpaccio fermented in liquorice, rosa grapefruit and avocado cream
gegrillte Thunfisch
€ 15,00aus Sizilien in Sesamkruste mit Aquakultur Sprossen und Wasabi Schaum
gedünsteter Krake
€ 15,00mit rotem Kartoffelsalat und Mittelmeer Früchten
tintenfisch
€ 15,00pistazien und gefrorenem sellerie, erdbeer-pfeffer-salat und zitrusge
VORSPEISE VOM LAND
d’Osvaldo rohrer Schinken
€ 15,00mit Burrata Käse PDO aus Apulien
kalbsfilet
€ 10,00in Thunfischsauce mit Kapernfrüchten
angus Carpaccio mariniert
€ 15,00in Zitrusfrüchte mit gemischtem Salat und reifen Montasio Käsechips
fasanenbrust mit Blauschimmelkäse
€ 12,00Ingwer-Gemüsemix und Avocado-Limetten-Mayo
VEGETARISCHE VORSPEISE
eingelegtem Gemüse in Holunderessig
€ 10,00mit knusprigen grünen Apfelstücken und Soja-Tofu-Salat
Vegetarische Blätterteig-Cannoli
€ 15,00mit Avocado, Seitan und weiche Cannellini
knusprige auberginenscheiben nach “pizzaiola” art”
€ 12,00ERSTER GANG AUS DEM MEER
ausgewählte Weizen Spaghetti
€ 20,00mit Venusmuscheln nach Marinara Art und karamellisierten Kirschtomaten aus dem Vesuv
pacchero Nudeln aus Gragnano
€ 20,00mit Meeresspinnesalat und Sizilianischen Datteltomaten in Confit
pesto herbs calamarata
€ 20,00with chopped prawns “in ceviche”
ERSTER GANG VOM LAND
rigatoni pasta
€ 15,00in parmesan zabaglione with peppered bacon crumbs
lasagne Eiernudeln
€ 15,00nach alter Emilianischer Tradition
hausgemachte Eiertagliatelle
€ 15,00mit ausgewählter Geflügelsauce
vegetarischer ERSTER GANG
große Fusilli Nudeln
€ 15,00mit leichtem Basilikum Pesto
kartoffelnklößchen
€ 15,00in delikatem Käsefondue mit PDO-Walnusskerne aus dem Piemont
DIE TYPISCHENITALIENISCHE
PASTA KNOBLAUCH UND Öl
€ 15,00PASTA NACH ARRABIATA ART
€ 15,00PASTA NACH PUTTANESCA ART
€ 15,00ZWEITER GANG AUS DEM MEER
tagesfang vom Grill
€ 25,00sautierten Gewürzkräuter und gerösteten Agata Kartoffelwürfeln
gegrillte Meeresspießchen
€ 25,00knusprige gemischte Gemüse und geräucherte Neukartoffelpüree
gespickte Schwertfisch
€ 25,00aus Sizilien inGazpacho mit San Marzano Tomaten
gemischte Fisch Frittüre
€ 25,00aus der oberen Adria mit Gemüse nach Tempura Art und einheimischen Tintenfisch
ZWEITER GANG VOM LAND
geschnittelte Färse
€ 25,00Radicchio in Pinzimonio und geräucherte Barbecue Sauce
gegrilltes Lammkarree
€ 20,00mit sizilianischer Caponata und Senfmostarda aus Anurca-Äpfeln mit Senfkörnern
goldenes Hähnchen-Supremes
€ 20,00gerösteter Kartoffelkuchen und Zitrus-Soja-Mayonnaise
geröstete Kalbsfilet
€ 25,00serviert auf Cardoncello Pilzensalat mit Pizzutello Traubenmost Sauce
VEGETARISCHER ZWEITER GANG
gegrillter veganer Burger
€ 15,00mit Gemüse Caponata
field herbs
€ 15,00with tofu and chickpea hummus
REISGERICHTE & SALATE
SCHWARZER REIS
€ 15,00mit gemüse und geräucherter lachs und avocado
BASMATIREIS UND ERBSENSALAT
€ 15,00mit Garnelen
HERMES REIS
€ 15,00mit mariniertem Seebarsch und mediterranen früchten
Escarole marinara
€ 15,00CAESAR SALAD
€ 15,00GRIECHISCHER SALAT
€ 12,00mit kalamata oliven
salat und obst
€ 12,00mit parmesan und walnüssen