LA STAGIONE DEL TARTUFO

Lo chef Alessandro ti accompagnerà alla scoperta del tartufo: lasciati deliziare dai sapori genuini dei prodotti tipici del nostro territorio.

L'ANTIPASTO

Quaglietta all'occhio in pan brioche e tartufo nero scorzone
TARTARE di chianina all'albese e tartufo bianco
UOVO 64° panato e dorato con tartufo bianco

il primo

TAGLIOLINO Dal fois gras e tartufo bianco
CARNAROLI acquerello invecchiato in consommé ristretto di cappone

con fonduta d'Asiago buccia nera e tartufo bianco

IL SECONDO

Scampetto in plancia, zucca e tartufo nero scorzone
Maialino di cinta senese al tartufo nero scorzone

il dolce

Sorbetto agli agrumi d'autunno
Zabaglione alla catalana

Ristorante al Duca D’Aosta

Pranzo: Tutti i giorni 12:30 – 14:00
Cena: Tutti i giorni 19:30 – 22:00
Sono gradite le prenotazioni

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